GAM - Оборудование для пиццерии: Тестомесы, Тестораскатки, Печи для пиццы       КУПИТЬ товары GAM - Оборудование для пиццерии: Тестомесы, Тестораскатки, Печи для пиццы в нашем Интернет-магазине Запчасти для GAM - Оборудование для пиццерии: Тестомесы, Тестораскатки, Печи для пиццы Новости по теме: НА СКЛАДЕ! Тестомесы GAM Столовая в налоговой г. Одинцово Компания «Русский Проект»® представляет компактные печи для пиццы итальянского производителя GAM Компания «Русский Проект»® представляет вам популярные спиральные тестомесы GAM модели S Компания «Русский Проект»® оснастила новое кафе «Comedy Cafe» Показать все новости Компания «Русский Проект»® оснастила столовую средней школы № 102 в г. Ростов-на-Дону Компания «Русский Проект»® оснастила два объекта общественного питания в Ростовской области Журнал «Ресторатор» опубликовал статью Компании «Русский Проект»: «Кафе „Калисто“: быстро и качественно» Описание:

• О компании
• Печи для пиццы
• Печь для пиццы King
• Печь для пиццы Azzurro
• Тестомесы
• Тестомес серии Greta
• Тестораскатки
• Рекомендуемый инвентарь для пиццы от компании ItPizza


• ГОТОВЫЙ ПРОЕКТ: Пиццерия на 30 посадочных мест

О компании

Итальянская компания GAM была основана около 20 лет назад. Сегодня она занимается производством профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Основной гарантией надежности своей продукции GAM считает качество материалов и технологий.

На определенном этапе работы бренд был разделе на две производственные линии: GAM, занимающийся дизайном и реализацией куттеров и овощерезок, и FAM & Company, занимающийся производством печей и спиральных тестомесов.

Технологии производства GAM:

• тестомесильные машины в стандартном исполнении подключаются на 380 В, под заказ возможно изготовление с подключением на 200 В; по желанию заказчика тестомесы в зависимости от модели могут комплектоваться таймером, двухскоростным мотором, съемной дежой, спиралью и центральным тестоотсекателем, а также роликами;
• печи для пиццы представлены одноярусными и двухъярусными моделями; под печей - керамический, в отдельных моделях, обозначенных как "TOP", вся пекарная камера выложена керамикой;
• почти все модели оснащены смотровым окошком; исполнение дверцы - нержавеющая сталь или двойное стекло; имеется подсветка на каждом ярусе; оснащены предохранительным термостатом; каждый ярус снабжен 2 ТЭНовыми группами (по 3 ТЭНа сверху и снизу).

Одним из принципов работы компании GAM является продолжение сотрудничества с клиентом после продажи оборудования, что позволяет совершенствовать продукцию с учетом мнения практиков. А главное, компания основывается на опыте итальянских рестораторов, владельцев пиццерий и на итальянских кулинарных традициях.

Предлагаем также оборудование для пиццерии от ItPizza

Печи для пиццы

Специальные пицца-печи от GAM (Италия). Широкий модельный ряд: печи различаются по габаритам, производительности, количеству камер. Обеспечивают необходимую температуру до 500 градусов, которая контролируется независимыми термостатами. Есть вентиляционное отверстие для пара. Выпечка пиццы происходит на шамоте, которым оснащена каждая камера. Большая часть моделей имеет обзорные окна.

Среди предлагаемых печей для пиццы можно найти как небольшие (для малых пиццерий или для подогрева пиццы), так и достаточно производительные; кроме того, к каждой печи можно подобрать идеально подходящий, удобный стенд того же производителя.

Печь для Пиццы GAM KING 4	Печь для Пиццы GAM G4	Печь для Пиццы GAM MD1	Печь для Пиццы GAM M6
Печь для Пиццы GAM MD11	Печь для Пиццы GAM MD44	Печь для Пиццы GAM SB44	Печь для Пиццы GAM SB66G

-
-

Печь для пиццы King

Печь KING - единственная в мире электрическая печь для пиццы с системой IWOS (заменитель итальянской дровяной печи), инновационной системой выпечки, которая механически воспроизводит циркуляцию воздуха в дровяной печи для пиццы. Тепло, поступающее из-под огнеупорного камня , поднимается вверх и направляется внутрь камеры для выпечки непосредственно на пиццу, обеспечивая приготовление, эквивалентное приготовлению в дровяной печи для пиццы.

Печи KING также доступны в версии TOP, когда вся камера печи целиком выполнена из огнеупорного камня.

Основные характеристики Революционная I.W.O.S система выпечки (заменитель итальянской дровяной печи) Камера из алюминированного листового металла, стенки и крыша из окрашенного листового металла Высокотемпературная уплотнительная прокладка для изоляции двери Дисплей температуры Верхний и нижний индикаторы питания Возможность сохранения до 9 программ выпечки Автоматический режим для установки времени включения Экономичный переключатель для экономии энергии

Шкаф Расстоечный для KING 6G	Зонт Вытяжной для KING 6G

Печь для пиццы Azzurro

Печь Azzurro идеально подходит для небольших пекарен и предприятий общественного питания, с собственным производством хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий. Одним из значимых преимуществ печи является ее универсальность. На ней можно готовить не только пиццу и хлебобулочные изделия, но также мясо, рыбу, овощи и другие блюда. Azzurro - это идеальная высокопроизводительная печь для любой пиццерии, особенно для заведений с небольшой производственной площадью. Открывающаяся вверх дверца позволяет работать с более короткими лопатами, а дополнительная подставка оснащена выдвижным столом, который обеспечивает дополнительную рабочую поверхность. Кроме того, пекарная камера имеет изоляционный слой толщиной 8 см, что обеспечивает выдающиеся показатели выпечки и реальную экономию энергии.

Печь Azzurro представляет из себя модульную конструкцию, позволяющую устанавливать несколько камер друг на друга. Печь Azzurro серии Bakery оснащена системой подачи воды, позволяющей впрыскивать пар непосредственно в камеру приготовления, а также вентилятором для конвекции. Конструкция печи обладает высокой теплоизоляцией, а версия для трех противней имеет две дверцы, что позволяет работать с минимальным потерями тепла. В часы низкой активности посетителей, часть печи за маленькой дверцей можно отключить, экономя 30% электроэнергии. Печь спроектирована с учетом экологичности и энергосбережения. Печь AZZURRO также доступна в версии TOP, когда вся камера печи целиком выполнена из огнеупорного камня.

Основные характеристики Камера из алюминированного листового металла, стенки и крыша из окрашенного листового металла Высокотемпературная уплотнительная прокладка для изоляции двери Под из нержавеющей стали или из огнеупорного камня Открывающиеся вверх двери (для ограниченных пространств) или вниз (традиционные). Дверь с двойным остеклением Внутренняя высота камеры, в зависимости от модели: 15 см ,18 см, 25 см Изоляция толщиной 8 см, которая значительно сокращает потери тепла Цифровой дисплей температуры Серия Bakery оснащена системой подачи пара с дисплеем для настройки продолжительности подачи пара Таймер и звуковой сигнал Цифровой дисплей температуры с верхними и нижними индикаторами мощности Возможность сохранения до 9 программ выпечки Автоматический режим для установки времени включения Экономичный переключатель, позволяющий экономить энергию, когда печь не используется Вращающаяся эргономичная ручка, повторяющая естественное движение запястья

Аналогичные печи для пиццы от ItPizza

Тестомесы

Спиральные тестомесы (тестомесильные машины) итальянской фирмы GAM предназначены для изготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделий при малых объемах производства. Возможно исполнение с подключением к одно- или трехфазному току. Дежа тестомеса изготовлена из нержавеющей стали AISI 304. Возможно исполнение моделей со съемной и фиксированной дежой. В моделях со съемной дежой, специальное устройство позволяет снимать дежу и рабочий крюк без поднятия головки. Объем дежи от 16 л до 60 л. Возможное исполнение в одно, двух или трехскоростном варианте.Трехскоростные тестомесы оснащены инвертором и цифровой панелью управления.

Тестомесильное оборудование компании GAM найдет применение не только в пекарнях и кондитерских цехах, но и в пиццериях и других предприятиях общественного питания.

Тестомес GAM S-40-2S	Тестомес GAM SX-60-2S	Тестомес GAM TS-16	Тестомес GAM TSX-60-2S	Тестомес GAM TSVX-60-2S

Тестомесильная машина, модель	Купить	Емкость, л	Габариты, мм	Мощность, кВт	Напряжение, В
		10	280x460x600	0,55	220
Тестомес GAM спиральный SOFIA 16 1Ф	цена 207 959 руб.	16	340x640x695	0,75	220 (380 по запросу)
		16	400x640x730	0,75	380
		16	400x640x730	0,75	380 (220 по запросу)
		16	340x640x695	0,75	380
Тестомес спиральный GAM S-20	цена 173 895 руб.	21	400x660x695	0,75	220 (380 по запросу)
		21	400x660x730	0,75	220 (380 по запросу)
		21	400x660x695	0,75	380
		20	400x660x730	0.75	380
Тестомес GAM спиральный TSV-20 3Ф	цена 254 530 руб.	21	400x660x730	0.75	380
		32	435x780x800	1,1	220 (380 по запросу)
		30	445x740x800	1,1	220 (380 по запросу)
		32	435x780x800	1.1	380
		30	445x740x800	1.1	380
		30	445x740x800	1,1	380
		41	490x800x800	1.5	380
		40	480x800x800	1.5	380
		40	480x800x800	1.5	220 (380 по запросу)
		48	490x800x800	1,5	220 (380 по запросу)
		48	490x800x800	1.5	380
		48	480x800x800	1.5	380 (220 по запросу)
		48	480x800x800	1.5/2.2	380
		48	480x800x800	1.5/2.2	380
		53	530x940x930	3.3	380
		76	640x990x930	3.3	380
		76	640x990x930	3.3	380
		76	640x990x930	3.3	380

Цифровая панель управления для 3-скоростных тестомесов IKARO, S, TS, TSV.

Тестомес серии Greta

Greta - это однофазный тестомес, оснащенный инвертором, который позволяет ему достигать 13 различных скоростей вращения спирали в диапазоне от 71 до 257 оборотов в минуту: на 25% медленнее, чем у традиционных тестомесов на первой скорости, и на 30% быстрее, чем у любого тестомеса на второй скорости. Эта модель позволяет насыщать тесто кислородом, как это делал бы вилочный тестомес, а также работать с тестом с высоким содержанием влаги. Тестомес Greta может быть запрограммирован пользователем и даже может работать в обратном направлении для отделения теста. Как только программа будет установлена, она будет сохранена до тех пор, пока не будет изменена. Инвертор, используемый в Greta, был специально разработан для достижения экономии энергии в пределах 25-30% по сравнению с традиционным тестомесом. Greta работает с системой крепления IKARO, с инновационной формой крыла, которое можно опускать или поднимать, позволяя зацеплять или отцеплять головку от корпуса машины. Этот специальный механический блок придает машине прочность и жесткость , сохраняя простоту использования подъемной головки и обеспечивая значительное снижение вибраций. Таким образом, тестомес подвергается очень незначительным механическим ударам, что гарантирует более длительный срок службы машины.

Основные характеристики Фиксированная или съемная дежа Цифровая панель Инвертор 13 различных скоростей Корпус крашеный металл Крюк, дежа и отсекатель теста выполнены из нержавеющей стали AISI 304 Подъемная головка обслуживается одним или несколькими подъемными плунжерами Спиралевидная форма и ширина завитков крюка позволяют хорошо вымешивать тесто Спиралевидная форма и ширина завитков крюка позволяют хорошо вымешивать тесто

Каталог аналогичных тестомесов от ItPizza

Тестораскатки

Раскатка для пиццы R40 применяется для получения из округленных кусков теста основы для пиццы (краста) разного диаметра и толщины:

• машины имеют две пары валков: первая пара предварительно раскатывает кусок теста; вторая - раскатывает тесто до нужной толщины;
• изменяя зазор между валками, можно изменять диаметр и толщину получаемой пиццы;
• корпус выполнен из нержавеющей стали;
• электрические характеристики: 220 В / 1 Ф / 50Гц.

Рекомендуемый инвентарь для пиццы от компании ItPizza

Инвентарь для пиццерии	Купить	Артикул	Изображение
Лопата для пиццы круглая ITPIZZA A-41	цена 23 767 руб.	А-32С A-41 A-41
Лопата для загрузки и выгрузки пиццы ITPIZZA R-37R Лопата для загрузки пиццы прямоугольная 33х33см, ITPIZZA A-32R/180 Лопата для загрузки пиццы прямоугольная 36х36см, ITPIZZA A-37R/120 Лопата для загрузки пиццы прямоугольная 36х36см, ITPIZZA A-37R Лопата для загрузки пиццы прямоугольная 41х41см, ITPIZZA A-41R/120 Лопата для загрузки пиццы прямоугольная 45х45см, ITPIZZA A-45R Лопата для загрузки пиццы прямоугольная 50х50см, ITPIZZA A-50R/120 Лопата для пиццы из алюминия прямоугольная 32х32см, ITPIZZA R-32R Лопата для пиццы из алюминия прямоугольная 32х32см, ITPIZZA R-32R/120 Лопата для пиццы из алюминия прямоугольная 37х37см ITPIZZA R-37R/120 Лопата для пиццы из алюминия прямоугольная 41х41см, ITPIZZA R-41R Лопата для пиццы из алюминия прямоугольная 41х41см, ITPIZZA R-41R/120 Лопата для пиццы из алюминия прямоугольная 45х45см ITPIZZA R-45R Лопата для пиццы из алюминия прямоугольная 45х45см, ITPIZZA R-45R/120 Лопата для пиццы из алюминия прямоугольная 50х50см, ITPIZZA R-50R Лопата для пиццы из алюминия прямоугольная 50х50см ITPIZZA R-50R/120	цена 17 142 руб. цена 17 623 руб. цена 18 143 руб. цена 18 740 руб. цена 21 456 руб. цена 24 268 руб. цена 26 040 руб. цена 14 099 руб. цена 13 637 руб. цена 14 754 руб. цена 19 434 руб. цена 18 875 руб. цена 21 302 руб. цена 20 744 руб. цена 25 116 руб. цена 24 557 руб.	R-37R A-32R/180 A-37R/120 A-37R A-41R/120 A-41R A-45R A-50R/120 R-32R R-32R/120 R-37R R-37R/120 R-41R R-41R/120 R-45R R-45R/120 R-50R R-50R/120
Лопата для пиццы из алюминия прямоугольная перфорированная 33х33см ITPIZZA R-32RF/120 Лопата для пиццы из алюминия прямоугольная перфорированная 36х36см, ITPIZZA R-37RF/120 Лопата для пиццы из алюминия прямоугольная перфорированная 41х41см ITPIZZA R-41RF/120 Лопата для пиццы из алюминия прямоугольная перфорированная 45х45см, ITPIZZA R-45RF/120 Лопата для пиццы из алюминия прямоугольная перфорированная 50х50см, ITPIZZA R-50RF/120	цена 16 063 руб. цена 17 238 руб. цена 21 302 руб. цена 23 247 руб. цена 27 080 руб.	R-32RF/120 R-37RF/120 R-41RF/120 R-45RF/120 R-50RF/120
Лопата для загрузки пиццы прямоугольная порфорированная 33х33см, ITPIZZA A-32RF/120 Лопата для загрузки пиццы прямоугольная перфорированная 36х36см, ITPIZZA A-37RF/120 Лопата для загрузки пиццы прямоугольная перфорированная 41х41см, ITPIZZA A-41RF/120 Лопата для загрузки пиццы прямоугольная перфорированная 45х45см, ITPIZZA A-45RF/120 Лопата для загрузки пиццы прямоугольная перфорированная 50х50см, ITPIZZA A-50RF/120 Лопата для загрузки пиццы прямоугольная перфорированная 50х50см, ITPIZZA A-50RF Лопата для пиццы ITPIZZA перфорированная квадратная 36Х36Х189СМ A-37RF	цена 20 435 руб. цена 23 671 руб. цена 24 692 руб. цена 27 504 руб. цена 31 144 руб. цена 31 779 руб. цена 25 992 руб.	A-32RF/120 A-37RF/120 A-41RF/120 A-45RF/120 A-50RF/120 A-50RF A-37RF
Лопата для пиццы ITPIZZA квадратная 32Х30Х152СМ F-32R	цена 6 202 руб.	F-32R I-32R/120 I-37/120 I-37R/120 I-37R I-37R/200
Лопата для пиццы квадратная ITPIZZA 33х33см A-32R/120	цена 17 074 руб.	A-32R/120
Лопата для пиццы квадратная ITPIZZA 41х41см A-41R	цена 22 188 руб.	A-41R
Щетка для чистки печи ITPIZZA AC-SP/120 Щетка для чистки печи ITPIZZA 20 х 6 х 130 см AC-SPN2/120 Щетка для чистки печи ITPIZZA 20х6,6см AC-SP	цена 13 656 руб. цена 9 992 руб. цена 14 677 руб.	AC-SP/120 AC-SPN/120 AC-SP
Щетка для чистки гриля ITPIZZA со скребком 14,5 X 4 X 3,5 см AC-SPGT2 Щетка для чистки печи ITPIZZA с короткой ручкой 15 х 4 х 2,7 см AC-SPG2	цена 3 024 руб. цена 4 931 руб.	AC-SPGT AC-SPG
Совок для уборки золы ITPIZZA AC-PL Скребок для уборки золы ITPIZZA 24х10см AC-RS	цена 8 706 руб.	AC-PL AC-RS
Скребок ITPIZZA 10 х 24 см пластик AC-ST Скребок ITPIZZA 11Х10СМ AC-ST4M Скребок для теста ITPIZZA 7,5х12см AC-ST2M	цена 1 368 руб. цена 1 272 руб. цена 1 439 руб.	AC-ST AC-ST4M AC-ST2M
Лопатка прямоугольная для теста ITPIZZA AC-STP22	цена 4 295 руб.	AC-STP22
Лопатка для пиццы прямоугольная ITPIZZA 9х11см AC-STP20	цена 3 198 руб.	AC-STP20
Лопатка для пиццы прямоугольная ITPIZZA 10х13 см AC-STP21	цена 3 564 руб.	AC-STP21
Лопатка треугольная для раздачи пиццы ITPIZZA AC-STP10 Лопатка для пиццы треугольная ITPIZZA 14,5х19см AC-STP15F	цена 4 045 руб. цена 4 661 руб.	AC-STP10 AC-STP15F
Лопатка для пиццы овальная ITPIZZA 17,5х21см AC-STP81F Лопатка для пиццы овальная ITPIZZA 17,5х21см AC-STP71	цена 5 807 руб. цена 4 584 руб.	AC-STP81F AC-STP71
Лопатка ITPIZZA 45 см AC-PCP45	цена 8 051 руб.	AC-PCP 45
		AC-PCP45/6
Лопата для пиццы из алюминия 30см, ITPIZZA PPP30	цена 6 876 руб.	PPP30
		IB-32R/120 IB-32R IB-37R/120 IB-37R
Лопата для пиццы ITPIZZA перфорированная квадратная 33Х33Х184СМ A-32RF	цена 22 554 руб.	A-32RF
Лопата для пиццы из алюминия 33см ITPIZZA A-32C Лопата для пиццы из алюминия 36см ITPIZZA A-37C Лопата для пиццы из алюминия 41см ITPIZZA A-41C Лопата для пиццы из алюминия 45см ITPIZZA A-45C Лопата для пиццы из алюминия 50см ITPIZZA A-50C	цена 10 613 руб. цена 12 019 руб. цена 16 853 руб. цена 18 663 руб. цена 20 589 руб.	A-32C A-37C A-41C A-45C A-50C
Держатель для лопат настенный ITPIZZA 18х9х9 AC-APM	цена 4 738 руб.	AC-APM
Нож для пиццы ITPIZZA AC-RO2 Нож для пиццы ITPIZZA D10 см AC-ROM	цена 4 758 руб. цена 1 503 руб.	AC-RO2 AC-ROM
		AC-ROP3
Нож для пиццы двойной ITPIZZA D10 см AC-ROP4	цена 9 939 руб.	AC-ROP4
Нож для пиццы ITPIZZA D5,5 см AC-ROM2	цена 713 руб.	AC-ROM2
Нож для пиццы ITPIZZA 20х13,5 AC-TRP	цена 4 392 руб.	AC-TRP
Ковшик мерный для соуса ITPIZZA AC-MS90	цена 4 064 руб.	AC-MS90
Лопата для пиццы ITPIZZA поворотная круглая 20Х170СМ R-20 Лопата для пиццы ITPIZZA поворотная ITPIZZA 23Х170СМ IR-23	цена 11 123 руб. цена 13 473 руб.	R-20 IR-23
Лопата для пиццы не поворотная перфорированная 23см, ITPIZZA I-23F Лопата для пиццы ITPIZZA перфорированная поворотная круглая 20СМ I-20F Лопата для пиццы поворотная перфорированная 23см, ITPIZZA I-23F/120 Лопата для пиццы поворотная перфорированная 23см, ITPIZZA I-23F/180 Лопата для пиццы поворотная перфорированная 26см, ручка 120см ITPIZZA I-26F/120 Лопата для пиццы поворотная перфорированная 26см, ITPIZZA I-26F	цена 17 200 руб. цена 17 739 руб. цена 16 795 руб. цена 18 143 руб. цена 17 412 руб. цена 17 816 руб.	I-23F I-20F I-23F/120 I-23F/180 I-26F/120 I-26F
Лопата для пиццы поворотная 23см, ручка 120см ITPIZZA I-23/120 Лопата для пиццы поворотная 23см ITPIZZA I-23 Лопата для пиццы поворотная 26см, ITPIZZA I-26/120 Лопата для пиццы поворотная 26см, ручка 150см ITPIZZA I-26	цена 14 176 руб. цена 14 696 руб. цена 14 908 руб. цена 15 524 руб.	I-23/120 I-23 I-26/120 I-26
Валик с шипами для прокалывания теста ITPIZZA AC-BSM	цена 6 077 руб.	AC-BSM
Скребок ITPIZZA для разделки теста 16 х 11,5 см металл AC-TPM	цена 1 195 руб.	AC-TPM
Поднос деревянный для пиццы ITPIZZA VB 40	цена 5 757 руб.	VB 40
Скребок ITPIZZA ITPIZZA для разделки теста 13,5 х 14,5 см пластик AC-TP	цена 1 522 руб.	AC-TP
Скалка ITPIZZA ITPIZZA 49,6 х 5,5 см пластик MT50 Скалка ITPIZZA 40 х 3,9 см пластик MT34 Скалка ITPIZZA 2,5х30см MTI30	цена 8 150 руб. цена 2 793 руб. цена 1 782 руб.	MTI50 MT34 MTI30
Лоток для тестовых заготовок с крышкой ITPIZZA CASS 6040 07 Лоток ITPIZZA для тестовых заготовок 60Х40Х13 см CASS604013CP	цена 3 955 руб. цена 5 432 руб.	CASS 6040 07 CASS 604013 CP
Сумка для разноса пиццы ITPIZZA BTR 4020 Сумка для переноски пиццы ITPIZZA BTD3320 Сумка для переноски пиццы ITPIZZA BTD4520	цена 18 832 руб. цена 7 782 руб. цена 9 823 руб.	BTR 4020 BTD3320 BTD4520
		0112
Набор инвентаря для пиццерии ITPIZZA SET2	цена 17 508 руб.	SET2
Форма-сетка для пиццы 30см ITPIZZA DF30 Форма-сетка для пиццы 36см ITPIZZA DF36 Форма-сетка для пиццы ITPIZZA 40см DF40 Форма-сетка для пиццы ITPIZZA 45.7 см DF45	цена 1 445 руб. цена 1 695 руб. цена 1 869 руб. цена 2 119 руб.	DF30 DF36 DF40 DF45
Форма для пиццы круглая ITPIZZA 30Х2,5 см ант.покрыт TLN3025 Форма для пиццы круглая ITPIZZA 32Х2,5 см ант.покрыт TLN3225 Форма для пиццы круглая ITPIZZA 34Х2,5СМ ант.покрыт TLN3425 Форма для пиццы круглая ITPIZZA 36Х2,5СМ ант.покрыт TLN3625 Форма для пиццы круглая ITPIZZA 40Х2,5СМ ант.покрыт TLN4025	цена 1 272 руб. цена 1 329 руб. цена 1 561 руб. цена 1 695 руб. цена 2 081 руб.	TLN 3025 TLN 3225 TLN 3425 TLN 3625 TLN 4025
Емкость для масла ITPIZZA 1,1 л медь OL10	цена 12 500 руб.	OL10