Пиццерия — гарантированный успех при минимальных вложениях
В настоящее время для предпринимателей, давно мечтающих поработать на рынке общественного питания, открытие пиццерии рассматривается как выгодное вложение средств. Пицца принесет стабильный доход при небольших затратах. Пицца - универсальное блюдо, на которое существует постоянный спрос, ее приготовление не вызывает серьезных затруднений даже у неопытных пиццамейкеров, а себестоимость пиццы в сочетании с ее ценой позволяет надеяться на неплохую прибыль уже в первые месяцы существования нового заведения.
Пиццерией может быть как заведение работающее в формате фаст-фуда, так и фирма, занимающаяся только производством и доставкой.
Преимущества формата пиццерии:
- требует меньше вложений, чем ресторан;
- может быть устроен даже в небольшом помещении;
- всегда пользуется спросом среди молодежи, студентов и офисных сотрудников;
Меню пиццерии и объемы производства определяют размеры помещений, выбор оборудования, штат сотрудников и запас продуктов. Однако для того чтобы добиться успеха, будущий владелец пиццерии должен заранее продумать ряд важных моментов, среди которых приобретение оборудования можно назвать определяющим.

Спецификация оборудования производственного цеха для пиццерии на 30 посадочных мест
Предложение №1
- Производительность до 40 шт/час (диаметр 30 см).
- Производственная и складская площадь не менее 25 м².
- Бюджетный вариант с низкой механизацией труда, требующий дополнительный персонал и хорошие навыки от пиццамейкера.
- Инвестиции до 6 тысяч евро.
|
Наименование
|
Производитель
|
Габариты, мм
|
Напряжение, В
|
Мощность, кВт
|
Количество, шт
|
Цена за шт.
|
Тестомес спиральный ITPIZZA SK-16 1Ф
|
ITPIZZA
|
385x670x725
|
220
|
0,75
|
1
|
цена 91 390 руб.
|
|
Печь для пиццы электрическая ITPIZZA MS44
|
ITPIZZA
|
975х920х745
|
380
|
9,4
|
1
|
цена 148 992 руб.
|
|
Подставка для печи пиццы ITERMA MS 4/4+4
|
ITERMA
|
975x920x910
|
-
|
-
|
1
|
цена 24 622 руб.
|
|
Тестораскатка для пиццы ITPIZZA DSA310
|
ITPIZZA
|
440х380х615
|
220
|
0,25
|
1
|
цена 80 788 руб.
|
|
Стол для пиццы COOLEQ PS900
|
COOLEQ
|
900х700х1100
|
220
|
0,23
|
1
|
цена 73 447 руб.
|
|
Зонт вытяжной пристенный ITERMA звп-1200х1200х350
|
ITERMA
|
1200х1200х350
|
-
|
-
|
1
|
цена 39 666 руб.
|
|
Стол пристенный ITERMA 430 сб-131/1506
|
ITERMA
|
1500х600х850
|
-
|
-
|
1
|
цена 20 306 руб.
|
|
Рукомойник ITERMA 430 вц-15/400/310
|
ITERMA
|
400х310х200
|
-
|
-
|
1
|
цена 10 783 руб.
|
|
Стеллаж ITERMA 430 стс-11/605
|
ITERMA
|
600х500х850
|
-
|
-
|
1
|
цена 15 617 руб.
|
|
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM107-G нержавеющий
|
POLAIR
|
697х854х2028
|
220
|
0,36
|
1
|
цена 118 996 руб.
|
|
Весы порционные электронные CAS SW-10W
|
CAS
|
260x287x119
|
220
|
0,2
|
1
|
цена 21 360 руб.
|
|
Овощерезка ROBOT COUPE CL20 1Ф. 22394
|
ROBOT COUPE
|
550х325х300
|
220
|
0,4
|
1
|
цена 80 868 руб.
|
|
Диск нарезной ROBOT COUPE 27555 2мм
|
ROBOT COUPE
|
-
|
-
|
-
|
1
|
цена 5 931 руб.
|
|
Диск нарезной ROBOT COUPE 27566 4мм
|
ROBOT COUPE
|
-
|
-
|
-
|
1
|
цена 5 931 руб.
|
|
Диск терка ROBOT COUPE 27577 2мм
|
ROBOT COUPE
|
-
|
-
|
-
|
1
|
цена 5 931 руб.
|
|
ИТОГО
|
сумма - 744 628 РУБ
|
Предложение №2
- Производительность до 40 шт/час (диаметр 30-35 см).
- Производственная и складская площадь не менее 35 м².
- Высокая механизация труда, расширенный ассортимент и стабильное качество изделий.
- Возможна реализация п/ф — краста для пиццы.
- Инвестиции до 10 тысяч евро.
Предложение №3
- Производительность до 80 шт/час (диаметр 30 см).
- Производственная и складская площадь не менее 40 м².
- Высокая производительность цеха дает возможность работать как для пиццерии, так и для службы доставки «на дом».
- Высокая механизация труда, стабильное качество изделий.
- Высокая производительность цеха дает возможность работать как для пиццерии, так и для службы доставки «на дом».
- Инвестиции до 20 тысяч евро.
|
Наименование
|
Производитель
|
Габариты, мм
|
Напряжение, В
|
Мощность, кВт
|
Количество, шт
|
Цена за шт.
|
Просеиватель муки ITERMA мп-01
|
ITERMA
|
600х500х800
|
380
|
0,37
|
1
|
цена 72 240 руб.
|
|
Тестомес спиральный ITPIZZA M-40-2S-C 3Ф
|
ITPIZZA
|
480x805x825
|
380
|
1,5
|
1
|
цена 183 910 руб.
|
|
Печь для пиццы электрическая ITPIZZA ML44
|
ITPIZZA
|
1005х970х745
|
380
|
12
|
2
|
цена 189 786 руб.
|
|
Подставка для печи пиццы ITERMA ML 4/4+4
|
ITERMA
|
975x920x910
|
-
|
-
|
2
|
цена 26 222 руб.
|
|
Пресс для пиццы CUPPONE PZF/30DS
|
CUPPONE
|
500х610х770
|
380
|
3,8
|
1
|
цена 507 342 руб.
|
|
Подставка CUPPONE SPZF для пиццы
|
CUPPONE
|
555х710х800
|
380
|
-
|
1
|
цена 156 584 руб.
|
|
Стол для пиццы COOLEQ PZ2600TN-VRX380
|
COOLEQ
|
1510х800х1000
|
220
|
0,35
|
2
|
цена 159 573 руб.
|
|
|
ROBOT COUPE
|
320х304х590
|
220
|
0,5
|
1
|
|
|
Зонт вытяжной пристенный ITERMA звп-1200х1200х350
|
ITERMA
|
1200х1200х350
|
-
|
-
|
2
|
цена 39 666 руб.
|
|
Стол пристенный ITERMA 430 сб-131/1206
|
ITERMA
|
1200х600х850
|
-
|
-
|
1
|
цена 18 214 руб.
|
|
Стол пристенный ITERMA 430 сб-131/1506
|
ITERMA
|
1500х600х850
|
-
|
-
|
1
|
цена 20 306 руб.
|
|
Рукомойник ITERMA 430 вц-15/400/310
|
ITERMA
|
400х310х200
|
-
|
-
|
1
|
цена 10 783 руб.
|
|
Стеллаж ITERMA 430 стс-11/605
|
ITERMA
|
600х500х850
|
-
|
-
|
2
|
цена 15 617 руб.
|
|
|
SASA
|
530х405х145
|
-
|
-
|
2
|
|
|
Шкаф холодильный с глухой дверью POLAIR CM107-G нержавеющий
|
POLAIR
|
697х854х2028
|
220
|
0,36
|
1
|
цена 118 996 руб.
|
|
Весы порционные электронные CAS SW-10W
|
CAS
|
260x287x119
|
220
|
0,2
|
1
|
цена 21 360 руб.
|
|
ИТОГО
|
сумма - 1 971 463 РУБ
|
Инвентарь для пиццерии на 30 посадочных мест
* Более широкий ассортимент инвентаря предоставляется по запросу.