Дата открытия весна 2024г.

Специалистами Компании «Русский Проект» согласно поставленному ТЗ от Заказчика был спроектирован ресторан в самом центре Ярославля - Бирукка. Был подготовлен технологический проект, выполнен подбор и поставка оборудования, с вводом оборудования в эксплуатацию.

Основу ресторана составила открытая кухня, с проверенным временем тепловым оборудованием - KOGAST с элементами индукционных плит ITERMA, а также сердце кухни — пароконвектоматы UNOX. Для хранения столы/ шкафы продукции POLAIR / COOLEQ / HICOLD.

Конечно же не может подобное заведение обойтись без точного весового оборудования — CAS и нейтрального оборудования производства ITERMA.

Вкусный кофе для Вас приготовит — Nuova Simonelli, Macap, Cunill. А свежий фреш от VEMA.

Особенностью объекта также является изготовление нестандартных модулей из нержавеющей стали, которые необходимо было интегрировать с поставщиками барных каркасов и фасадов.

Совместная и слаженная работа помогла решить все вопросы и получилось эффектное и яркое место, куда можно прийти как всей семьей, так и для приятного досуга в своих мыслях.

Место обязательно к посещению, удобное расположение, приветливый персонал, открытая веранда, необычный дизайн с отсылками к истории, а также посуда, которая буквально смотрит на Вас.