Онлайн-звонок

 

 

 

 

 

 

 

 

ZANOLLI - Конвейерные печи для пиццы, Печи подовые

 
ZANOLLI - Конвейерные печи для пиццы, Печи подовые    

Новости по теме:



Описание:

О компании

Zanolli - известный итальянский производитель оборудования для пиццерий и пекарен. Печи Zanolli сочетают в себе традиционное высокое качество используемых материалов с самыми современными средствами автоматики, позволяющими точно регулировать и поддерживать заданную температуру.

 

Универсальные модульные печи TEOREMA POLIS

Zanolli Универсальные модульные печи TEOREMA POLISУниверсальные модульные печи производства компании ZANOLLI (Италия) используются для производства хлебобулочных, кондитерских изделий и пиццы. Безусловными преимуществамм данного оборудования являются его уникальная возможность одновременной выпечки широкого ассортимента изделий как на каменном поде, так и на листах, высокое качество используемых материалов, электрический источник питания.





Печь подовая Zanolli POLIS

Zanolli Печь подовая TEOREMA POLISПечи Zanolli Teorema Polis хорошо подходят для эксплуатации в пекарнях, кондитерских, пиццериях, ресторанах и кафе. Модульные секции могут комплектоваться в 2-3-4 яруса - это одно из главных достоинств, позволяющих подобрать оптимальный вариант по производительности.

  • Нагрев производится армированными тэнами из нержавеющей стали, с повышенным расходом энергии рядом с дверцей для компенсации потери тепла
  • Дверца с большим стеклом имеет превосходную теплоизоляцию
  • Галогенные лампы
  • Паровой выпускной клапан
  • Максимальная температура 400°С
  • Под печи в стандартном исполнении - из нержавеющего материала
  • Печи без пароувлажнения, парогенератор — опция (выписывается отдельно)

Модульная печь для пиццы ZANOLLI T POLIS PW, Eng, pdf, ~1,61 Мb

Опции:

  • вытяжной зонт (с вентилятором и без него),
  • подставка без направляющих,
  • камера расстойки,
  • увлажнитель для камеры расстойки (обязателен),
  • парогенератор для печи (обязателен при выпечки хлебобулочных изделий),
  • под из огнеупорного камня (обязателен при выпечки пиццы).

Зонты вытяжные CV

Zanolli Печь подовая TEOREMA POLIS Зонты вытяжные CV

Модель Размеры, мм Вес, кг
Зонт вытяжной ZANOLLI T POLIS PW 2/TP
цена 43 956 руб.
1250х1280х230 29
Зонт вытяжной ZANOLLI T POLIS PW 2S/TP
цена 48 163 руб.
1020x1480x230 28
Зонт вытяжной ZANOLLI T POLIS PW 3/TP
цена 47 179 руб.
1660х1280х230 35
Зонт вытяжной ZANOLLI T POLIS PW 4/TP
цена 53 553 руб.
1250х1880х230 34
Зонт вытяжной ZANOLLI T POLIS PW 6/TP
цена 58 346 руб.
1660х1880х230 40

1660х2290х230 44

Модульные секции для выпечки PW

  • двойной зонд для отдельного измерения температуры в верхней и нижней части камеры;
  • возможность ежедневного или еженедельного программирования (20 программ);
  • функция предварительного разогрева печи в медленном или быстром режиме;
  • функция автоматической очистки, позволяющая провести стерилизацию камеры при Т 400 °C за 1 час;
  • цифровая панель управления;
  • окошко в дверцах выполнено из стеклокерамики;
  • высота камеры 18 см или 30 см.

Модульные секции для выпечки PW Модульные секции для выпечки PW
Модель Размеры, мм Кол-во противней 400х600 мм Вес, кг Мощность, кВт
внешние внутренние
Шкаф пекарский подовый ZANOLLI T POLIS PW 2S/MC18
цена 258 470 руб.
1020x1210x360 650х860х180 2 136 6,4
Шкаф пекарский подовый ZANOLLI T POLIS PW 2/MC18
цена 260 764 руб.
Шкаф пекарский подовый ZANOLLI T POLIS PW 2/MC18 шамот
цена 271 931 руб.
1250х1010х360 830х660х180 2 140 6
Шкаф пекарский подовый ZANOLLI T POLIS PW 2/MC30
цена 266 968 руб.
Шкаф пекарский подовый ZANOLLI T POLIS PW 2/MC30 шамот
цена 278 135 руб.
1250х1010х480 830х660х300 2 155 6
Шкаф пекарский подовый ZANOLLI T POLIS PW 3/MC18
цена 282 980 руб.
Шкаф пекарский подовый ZANOLLI T POLIS PW 3/MC18 шамот
цена 297 869 руб.
1660х1010х360 1240х660х180 3 179 7,8
Шкаф пекарский подовый ZANOLLI T POLIS PW 3/MC30
цена 295 388 руб.
Шкаф пекарский подовый ZANOLLI T POLIS PW 3/MC30 шамот
цена 310 276 руб.
1660х1010х480 1240х660х300 3 207 7,8
Шкаф пекарский подовый ZANOLLI T POLIS PW 4/MC18
цена 304 400 руб.
1250х1610х360 830х1260х180 4 200 10
Шкаф пекарский подовый ZANOLLI T POLIS PW 4/MC30
цена 316 808 руб.
1250х1610х480 830х1260х300 4 230 10
Шкаф пекарский подовый ZANOLLI T POLIS PW 6/MC18
цена 336 425 руб.
1660х1610х360 1240х1260х180 6 275 13
Шкаф пекарский подовый ZANOLLI T POLIS PW 6/MC30
цена 348 832 руб.
1660х1610х480 1240х1260х300 6 310 13

Парогенератор ZANOLLI 2,8KW для печи POLIS T2/T3/T4- цена 82 015 руб.
Парогенератор ZANOLLI 3KW для печи мс- цена 95 684 руб.
Пароувлажнитель ZANOLLI для шкафа расстоечного POLIS/CL- цена 34 173 руб.

Панель управления с 20 программами + 2 функции

Панель управления с 20 программами + 2 функции (предварительный разогрев и автоматическая очистка):

  • Возможность ежедневного и еженедельного программирования (20 программ);
  • Независимая электронная регулировка верхних и нижних тэнов;
  • Электронная регулировка температуры;
  • Электронная регулировка парообразования;
  • Автоматическая диагностика с отчетом на дисплее;
  • Функция предварительного разогрева камеры;
  • Функция автоматической очистки камеры;
  • Функция включения вытяжного зонта.

Варианты комбинации печей:

Варианты комбинации печей

Схема расположения листов в пекарной камере:

Схема расположения листов в пекарной камере

Камеры расстойки T POLIS PW CL

Zanolli Печь подовая TEOREMA POLIS Камеры расстойки T POLIS PW CL Схема расположения листов в пекарной камере Схема расположения листов в пекарной камере
T POLIS PW CL GARDA GARDA

Расстоечные камеры предлагаются в двух вариантах:

  • стандартный с Т +0 +90С T POLIS PW CL.
  • с отложенной расстойкой с Т -2 + 35С GARDA.

Модель Габаритные размеры, мм Мощность, кВт Описание
Шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS PW 2/CL 3MC
цена 133 663 руб.
1250x870x700 1.0 для 3х камер TEOREMA POLIS PW 2
Шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS PW 3/CL 2MC
цена 148 407 руб.
1660x870x940 1,5 для 2х камер TEOREMA POLIS PW 3
Шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS PW 3/CL 3MC
цена 148 407 руб.
1660x870x700 1,5 для 3х камер TEOREMA POLIS PW 3
Шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS PW 3/CL 2MC
цена 148 407 руб.
1660x870x940 1,5 для 2х камер TEOREMA POLIS PW 3
Шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS PW 3/CL 3MC
цена 148 407 руб.
1660x870x700 1,5 для 3х камер TEOREMA POLIS PW 3

Подставки без направляющих T POLIS PW BM

Zanolli Печь подовая TEOREMA POLIS Подставки без направляющих T POLIS PW BM

Модель Габаритные размеры, мм Вес, кг
1MC 2MC 3MC 4MC 1MC 2MC 3MC 4MC
Подставка ZANOLLI T POLIS PW 2/BM 1250х870х1240 1250х870х940 1250х870х700 1250х870х390 52 45 42 33
Подставка ZANOLLI T POLIS PW 3/ BM 3MC для TEOREMA POLIS PW 3
цена 83 734 руб.
Подставка ZANOLLI T POLIS PW 3/ BM 4MC для TEOREMA POLIS PW 3
цена 80 401 руб.
1660х870х1240 1660х870х940 1660х870х700 1660х870х390 52 49 43 36
Подставка ZANOLLI T POLIS PW 4/ BM 2MC для TEOREMA POLIS PW 4
цена 80 401 руб.
1250х1470х1240 1250х1470х940 1250х1470х700 1250х1470х390 57 51 45 38
Подставка ZANOLLI T POLIS PW 6/BM 1660х1470х1240 1660х1470х940 1660х1470х700 1660х1470х390 61 54 49 42

Аналогичные электрические печи для пиццы от ItPizza

Шкафы Пекарские ZANOLLI PLANET

Шкаф Пекарский ZANOLLI PLANET 5/MC+РАССТ+ЗОНТ Шкаф Пекарский ZANOLLI PLANET9EL+T2S+РАССТ+ЗОНТ
Шкаф Пекарский ZANOLLI
PLANET 5/MC+РАССТ+ЗОНТ
Шкаф Пекарский ZANOLLI
PLANET9EL+T2S+РАССТ+ЗОНТ

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Описание
Шкаф пекарский ZANOLLI PLANET 5/MC
цена 354 305 руб.
800x1250x780 8,25 5листов 40х60, парогенератор
Шкаф пекарский ZANOLLI PLANET 8/MC
цена 410 137 руб.
80х125х106 12 8 листов 40х60

800x1250x780 9,77 5листов 40х60, парогенерато

800x1200x1060 9,78 8 листов 40х60

1660x1520x1940 23 Газ,8 листов
Шкаф пекарский ZANOLLI PLANET5EL+2T2S+ расстойка + зонт
цена 1 102 915 руб.
1020x1250x2160 22,1 шкаф конвекц 5уров+ 2подов печи+ расст 6ур+ зонт вытя
Шкаф пекарский ZANOLLI PLANET5EL+2T2S+ подставка + зонт
цена 1 035 916 руб.
1020x1250x2160 21,1 шкаф конвекц 5 уров+ 2подов печи+ подставк+ зонт вытя
Шкаф пекарский ZANOLLI PLANET5EL+T2S+ расстойка + зонт
цена 854 769 руб.
1020x1250x2020 15,7 шкаф конвекц 5уровн+ подов печь+ расст10ур+ зонт вытя
Шкаф пекарский ZANOLLI PLANET8EL+T2S+ расстойка + зонт
цена 910 602 руб.
1020x1250x2100 18,9 шкаф конвекц 8уровн+ подов печь+ расст 6ур+ зонт вытя
Шкаф пекарский ZANOLLI PLANET8GAS+T2S+ подставка + зонт
цена 880 824 руб.
1020x1250x2100 9,77 шкаф конв.газ 8 уров+ подов печь+ подставк+ зонт вытя
Шкаф пекарский ZANOLLI PLANET8GAS+T2S+ расстойка + зонт
цена 947 824 руб.
1020x1250x2100 9,77 шкаф конв.газ 8 уров+ подов печь+ расст6ур+ зонт вытя
Шкаф пекарский ZANOLLI LILLIPUT 6/MC
цена 214 002 руб.
930x760x860 8,0 6 листов 400х600мм, макс.тем-ра-300град.

Подставка ZANOLLI PLANET BM- цена 67 149 руб.
Зонт ZANOLLI PLANET/TP для шкафов пекарских PLANET- цена 54 119 руб.
Шкаф расстоечный ZANOLLI PLANET CL- цена 106 158 руб.

Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS

Zanolli Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS Zanolli Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS Zanolli Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS Zanolli Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS

Конвейерные печи фирмы Zanolli, предназначенные для непрерывного приготовления пиццы, также позволяют быстро, просто, не занимая много места, приготовить различные блюда, такие как сэндвичи, лазанья, хлебобулочные изделия, куриные крылышки. Модели 08/50V и 10/75V с боковым окошком для визуального контроля за процессом и независимыми регуляторами нагрева для верхней и нижней поверхности, также оснащены стендами из нержавеющей стали на колесиках. Максимальная температура данных моделей конвейерных печей - 320C. Время выпечки одной пиццы составляет 3,5 - 4,5 минуты.

Благодаря запатентованной системе, поток горячего воздуха обеспечивает равномерное распределение тепла, что предотвращает чрезмерное пересушивание продукции. Таким образом, пицца выпекается при более низкой температуре, чем в обычных печах, что позволяет экономить на электричестве, оставляя при этом хороший результат выпекаемой продукции.

Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS , Eng, pdf, ~460 Кb
Zanolli 06/40 V Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS Zanolli 08/50 V Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS Zanolli 11/65 V Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS
Печь Конвейерная для Пиццы
ZANOLLI SYNTHESIS 06/40 V
Печь Конвейерная для Пиццы
ZANOLLI SYNTHESIS 08/50 V
Печь Конвейерная для Пиццы
ZANOLLI SYNTHESIS 11/65 V

 

Модель Габариты внешние, мм Габариты внутренние,мм Вес, кг Напряжение, в Мощность, кВт
Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 06/40 VE
цена 361 848 руб.

980х1300х440 400х580х95 105 380 7,4+0,44
Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 08/50 V PW E
цена 626 990 руб.

1260х1750х490 500х850х100 180 380 13,8+0,44

1400х2000х550 650х1100х100 295 380 18+0,81
Печь Конвейерная для Пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 12/80 v 1670х2150х590 800х1200х100 468 380 24+0,81

Подставка ZANOLLI для SYNTHESIS 06/40 V- цена 76 737 руб.


Модель Производительность (пицца/час)
ø 15 см
80 г
ø 20 см
145 г
25 см
230 г
ø 30 см
330 г
ø 35 см
450 г
ø 40 см
585 г
ø 45 см
740 г
ø 50 см
915 г
SYNTHESIS 06/40 v 145-115 80-75 45-35 30-25 22-19 18-15 - -
SYNTHESIS 08/50 v - 135-120 90-80 60-50 45-35 35-30 25-20 -
SYNTHESIS 11/65 v - - 155-140 110-85 80-60 60-45 40-30 30-25
SYNTHESIS 12/80 v - - 220-200 170-150 90-70 70-55 60-50 35-30

Рекомендуемый инвентарь для профессиональной пиццерии от компании ItPizza.

Модульные подовые печи CITIZEN PW

Zanolli Модульные подовые печи CITIZEN GAS PW Zanolli Модульные подовые печи CITIZEN GAS PW Zanolli Модульные подовые печи CITIZEN GAS PW

Регулировка температуры и управление осуществляется посредством цифровой панели (максимальная температура 370°C). Возможность регулирования пламени (минимальное/ максимальное).

Нагрев происходит при помощи специальной горелки, расположенной около дверцы печи для компенсации теплопотерь, что обеспечивает оптимальную выпечку и распространение тепла в камере. Печи оснащены шамотными камнями, в том числе в верхней части камеры печи, для достижения наилучшей производительности и однородной пропекаемости продукта. Простая и удобная для пользователя панель управления обеспечает максимальную гибкость в использовании печи.

Zanolli Модульные подовые печи CITIZEN GAS PW Электромеханическая панель управления Zanolli Модульные подовые печи CITIZEN GAS PW Цифровая панель управления
Электромеханическая панель
управления
Цифровая панель
управления

 

Модель Габариты внешние, мм Габариты внутренние,мм Кол-во, шт. Вес, кг Макс.тем-ра Мощность, кВт
Печь для пиццы ZANOLLI CITIZEN GAS PW6/MC
цена 258 470 руб.
1450х1180х560 1050х700х160 6(Ø30) 245 370 13,1+11,3
Печь для пиццы ZANOLLI CITIZEN GAS PW9/MC
цена 291 783 руб.
1450х1530х560 1050х1050х160 9(Ø30) 323 370 20,1+17,3

Лист для пиццы ZANOLLI диаметр 45см- цена 965 руб.
Лист для пиццы ZANOLLI диаметр 33см- цена 686 руб.

Камеры расстойки CITIZEN GAS PW 6/CL

Модель Габариты внешние, мм Кол-во листов, шт. Вес, кг Мощность, кВт

1450х920х600 6 103 1

1450х1270х600 6 120 1,5

Подставки без направляющих CITIZEN GAS PW 6/BM

Модель Габариты, мм Вес, кг
1MC 2MC 1MC 2MC
Подставка ZANOLLI GAS PW6/BM для печи CITIZEN GAS PW6 / 1 MC
цена 68 601 руб.
Подставка ZANOLLI GAS PW6/BM для печи CITIZEN GAS PW6 / 2 MC
цена 68 601 руб.
1450х920х1100 1450х920х600 65 49
Подставка ZANOLLI GAS PW9/BM для печи CITIZEN GAS PW9 / 1 MC
цена 74 956 руб.
Подставка ZANOLLI GAS PW9/BM для печи CITIZEN GAS PW9 / 2 MC
цена 74 956 руб.
1450х1270х1100 1450х1270х600 75 59

Рекомендуемый инвентарь для профессиональной пиццерии от компании ItPizza.

Ротационные печи ROTOR WIND

Zanolli Ротационные печи ROTOR WIND Zanolli Ротационные печи ROTOR WIND Zanolli Ротационные печи ROTOR WIND

Конвекционные печи ROTOR WIND с вращающейся тележкой предназначены для выпечки большого объема однотипной продукции (хлеба, кондитерских изделий). Печи могут работать как на газовом и дизельном топливе, так и от электричества. В стандартном исполнении печи поставляются с электромеханической панелью управления (электронная панель — опция, заказывается дополнительно). Печи оснащены таймером для установки времени выпечки и внутренней подсветкой.

Электрическая версия: воздушных поток проходит через группу армированных нагревательных элементов для обеспечения оптимальной работы печи.

Газовая и дизельные версии: теплообменник разработан из специальной нержавеющей стали, он обеспечивает очень высокую производительность при значительном энергосбережении. Горелка расположена сзади печи (что подходит для длинных и узких помещений)


Zanolli Электромеханическая панель управления Ротационные печи ROTOR WINDЭлектромеханическая панель управления (стандартная панель для электрических и газовых печей) позволяет

  • устанавливать температру при помощи цифрового темрорегулятора,
  • включать вентиляцию,
  • запускать вращение тележки и вентилятор для парообразования,
  • обеспечивать подачу пара.

 

 

Zanolli Электронная панель управления Ротационные печи ROTOR WINDЭлектронная панель управления (опция):

  • все функции электромеханической панели можно установить вручную
  • можно сохранить до 49 программ и циклом выпечки с трями разными температурами
  • функция автозапуска

 

Модель Габариты,мм Поверхность выпекания, м² Кол-во противней, шт. Вес, кг Мощность, кВт
кВт(Ккал/ч) кВт
ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЕЧИ
Печь ротационная ZANOLLI WIND 1E
цена 936 647 руб.
Печь ротационная ZANOLLI WIND 1E программ
цена 1 023 499 руб.
940х1080х2140 1,9 8 (40х60 см) 350 - 13
Печь Ротационная ZANOLLI ROTOR WIND 2E 1090х1240х2140 2,3 8 (45х65 см) 410 - 13
Печь ротационная ZANOLLI WIND 3E
цена 1 316 438 руб.
980х1540х2240 3,6-4,3 15/18 (40х60 см) 650 - 23,5
ГАЗОВЫЕ ПЕЧИ


Печь ротационная ZANOLLI WIND 1G программ
цена 1 276 608 руб.
940х1080х2190 1,9 8 (40х60 см) 470 20,9-(18.000) 2

1090х1240х2190 2,3 8 (45х65 см) 470 23,3-(20.000) 2

Тележка для печи ротационной ROTOR WIND 3E/G-4E/G- цена 59 823 руб.
Шкаф расстоечный ZANOLLI ROTOR WIND3E/G-4E/G 2дв 2тл- цена 654 434 руб.
Шкаф расстоечный ZANOLLI ROTOR WIND3E/G-4E/G 1дв 2тл- цена 555 175 руб.

Рекомендуемый инвентарь для печей ROTOR WIND.

Прессы для пиццы DEVIL

Zanolli Прессы для пиццы DEVILНагреваемые пластины пресса позволяют формировать тестовую заготовку для пиццы, подпекая её с обеих сторон. Благодаря этому соусы и начинка остаются на поверхности основы для пиццы, не пропитывая краст.

Модель Размеры, мм Мощность, кВт Производительность, шт/ч
Пресс для пиццы ZANOLLI DEVIL 33
цена 248 252 руб.
470х590х830 4,75 (Ø 33) 500
Пресс для пиццы ZANOLLI DEVIL 45
цена 319 588 руб.
550х670х890 8,1 (Ø 45) 500

 

Тестомес ZANOLLI GALASSSIA 60S

Тестомес ZANOLLI GALASSSIA 60SКорпус машины состоит из прочной стали, покрытой краской. Месильный орган и дежа изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, обладающей прекрасными гигиеническими свойствами. Облегченная версия тестомеса полностью проста в управлении. Прочная механическая конструкция является гарантом долговечности машины. Итальянский производитель гарантирует легкое техническое обслуживание и удобную санитарную обработку, что имеет особое значение для предприятия питания.

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Описание
Тестомес ZANOLLI GALASSIA 60S
цена 214 945 руб.
530x870x1000 1,8 дежа60кг/82л; 2 скор; 1
 
Новости по теме:
Посмотреть товары ZANOLLI - Конвейерные печи для пиццы, Печи подовые в нашем Интернет-магазине

Запчасти для ZANOLLI - Конвейерные печи для пиццы, Печи подовые