Одно из самых обсуждаемых и модных направлений в кулинарии на сегодняшний день — созревание мяса.

Термоконтейнеры Cambro используются для транспортировки первых и вторых блюд, салатов, десертов, фруктов и овощей.

Рано или поздно всем нам приходится выбирать. И выбор, смею заметить, не из легких. Среди огромного разнообразия кухонного оборудования, торговых марок, моделей, материала, мы хотим выбрать наиболее лучший аппарат по цене, качеству, выработке и энергозатратам.

Особенностью оснащения и реализации объектов, связанных с непрерывным технологическим процессом, является разработка, внедрение плана производственных работ (ППР) и его согласование с техническими службами заказчиков.

По итогам серии мастер-классов, проведенных в августе в Москве шеф-поваром Josper Криштиану Сновдоном, шеф повар компании «Русский Проект»® Захаров Сергей получил официальное свидетельство от компании Josper. Обладатель данного свидетельства получает возможность проводить мастер-классы и инструктажи по эксплуатации гриль-печей Josper от лица производителя.

Мы попросили Сергея Анатольевича поделится полученным опытом и ответить на актуальные вопросы, часто задаваемые клиентами.