Спецпредложения

Статьи и публикации

2025

2024

2023

2022

2021

2020

2019

2018

2017

2016

2015-1990

Новинки в ассортименте UNOX.

Компания «Русский Проект»® рада сообщить о расширении ассортимента итальянского производителя UNOX. К заказу стали доступны специальные тепловые шкафы линейки EVEREO.

EVEREO — не просто оборудование, но самостоятельная концепция поддержания блюд в готовом к подаче состоянии. В основе её работы лежит запатентованная технология, которая позволяет поддерживать максимально точную температуру по всему объёму рабочей камеры.

Совместные исследования UNOX и Пармского университета позволили выявить температуру, максимально подходящую для длительного хранения большинства блюд - 63 °C. Эта температура вкупе с точным регулированием обеспечивает полную микробиологическую безопасность Ваших блюд.

Технология хранения блюд в горячем состоянии по сравнению с хранением в холодильнике позволяет добиться сокращения затрат энергии и времени, а также оптимизировать рабочие процессы ресторана, и даже организовать концепцию «ресторан без кухни», где готовые блюда доставляются централизованно и хранятся в шкафу EVEREO.

Основные характеристики EVEREO:

• Точность регулировки температуры - 0,5 °C.
• Диапазон рабочих температур — от 40 до 80 °C.
• Сенсорная панель управления с возможностью записать до 200 пользовательских программ.
• Функции MULTI.Time (одновременная работа с 10 разными блюдами), AIR.MAXI (умная система управления конвекцией), MAXI.Link (выстраивание в колонну), Protek.Safe (энергосбережение).

750x618x916 мм 10xGN1/1, шаг 67 мм Загрузка по широкой стороне гастроемкости 2,9 кВт, 220 В	535x888x916 мм 10xGN1/1, шаг 67 мм Загрузка по узкой стороне гастроемкости 2,9 кВт, 220 В	535x888x916 мм 10x(460x330) мм, шаг 28 мм 4 противня TG 305 в комплекте Наиболее компактный шкаф EVEREO 1,5 кВт, 220 В

Хранение в вакуумной упаковке

Хранение в открытом виде (на подносах или в гастроемкостях)

Возврат к списку