Спецпредложения

Статьи и публикации

2025

2024

2023

2022

2021

2020

2019

2018

2017

2016

2015-1990

15.02.2018

Аппарат Gastrovac для приготовления в вакууме на складе!

Компания «Русский Проект»® представляет аппарат Gastrovac для приготовления в вакууме.

Аппарат Gastrovac представляет собой кастрюлю с вакуумным насосом, в которой искусственно создается низкое давление, что значительно снижает температуру жарки или тушения, сохраняя текстуру, цвет и питательные вещества продукта. Кроме того, Cookvac создает эффект губки. Когда давление в кастрюле восстанавливается, продукт впитывает всю жидкость вокруг него, позволяя достигать бесконечного количества сочетаний ингредиентов и вкусов.

Характеристики: Габариты: 470x470x400 мм. Мощность: 2 кВатт. Вес: 24 кг. Температурный режим: 10-150 °С. Таймер: 1-99 мин. Емкость кастрюли: 10,5 л.

Принцип работы вакуумной пропитки продукта:

В процессе повышения температуры в толще продукта начинает расширяться атмосферный воздух, который испаряется в виде пара и конденсата на его поверхности. При резком перепаде давления и его снижении продукт начинает впитывать в себя окружающую среду. Если это воздух - продукт деформируется, если среда жидкая - он насытится жидкой средой. Удивительные возможности дает технология - мята, груша, аромат вина - все эти оттенки вкуса могут попасть внутрь обычной говядины.

Благодаря компактным размерам, Gastrovac найдет свое место на любой кухне.

Товар в наличии на складе!

По всем вопросам: (495) 540-46-00.

Возврат к списку