Копченая свиная шейка

Копченые блюда Время приготовления: 48 ч Ингредиенты 2 кг свиного мяса перец, специи соль чеснок

Способ приготовления

• Мясо помыть, обсушить и сделать проколы 2-3 см, в них вставить дольки чеснока (чтобы он полностью был в мясе)
• После этого натрите шейку приправами, солью и перцем по своему вкусу
• Заверните в фольгу и оставьте на сутки мариноваться в прохладном месте
• По истечению времени достаньте мясо, промокните выделившийся сок и коптите на решетке около двух часов
• Когда мясо приготовится, выключите коптильню и оставьте его еще на 10 минут
• Вынимайте шейку. Подавать на стол можно целым куском или же нарезать

Приятного аппетита!