Копчено-вареная грудинка

Копченые блюда Время приготовления: 22 дня Ингредиенты 2 кг грудинки 30 г сахара 110 г соли

Способ приготовления

• Сделать рассол. Для этого нужно довести 1 л воды, в воде растворить соль и сахар
• Остудить рассол и поместить в него грудинку на 20 дней (в прохладном месте)
• После чего грудинку следует достать из рассола и просушить сутки
• Затем следует коптить не более 3 часов
• После копчения час проварите
• Срок хранения готовой грудинки не более 5 дней

Приятного аппетита!