Парча-бозбаш

Блюда из казана Время приготовления: 6 часов Ингредиенты на 2,6 л воды 650 г баранины 100 г нута 3 плода алычи или 2 помидора 4 картофелины 1 айва 8 каштанов пучок зеленого лука капуста черный перец, шафран, сушеная мята или кинза соль, сумах, толченый барбарис, имбирь

Способ приготовления

• Нут замочить на 4 часа в холодной воде
• Прокаленные в духовке каштаны чистят и варят в подсоленной воде 20 минут
• Баранину режем средними кусками и обжариваем без масла до золотистой корочки
• После чего мясо укладываем на дно казана, затем лук, имбирь и перец
• Заливаем все кипятком и томим 40 минут на слабом огне
• Далее добавляем картофель, каштаны, айву, алычу и провариваем 30 минут на среднем огне
• Приготовленное блюдо посыпают зеленью

Казан индукционный ик-25 производства ITERMA

Приятного аппетита!