Блюда из казана

• Время приготовления: 3 часа

Ингредиенты

• 150 г курдючного сала
• 1 кг баранины с косточками
• 1,5 кг мякоти говядины
• 1 кг репчатого лука
• 5-7 шт помидор
• 0,5 кг моркови
• 1-2 шт баклажана
• 0,5 кг картофеля
• 3 головки чеснока
• 2 шт жгучего перца
• 4 шт болгарского перца
• 1 небольшой качан капусты
• базилик, укроп, петрушка, кинза
• соль, черный перец, зира, кориандр, прованские травы, хмели-сунели, молотая паприка, сушеный томат