Треска с топинамбуром, укропом и черным перцем

Рецепты для гриля

“Хорошее ремесло требует большого опыта”
Stian Fjaereide

Ингредиенты треска топинамбур уксус рапсовое масло сахар перец соль

Способ приготовления

• Варим топинамбур.
• Взбиваем с уксусом и сахаром добавляя собственный отвар до получения однородной массы.

• Режем на кусочки, кладем в печь Mibrasa и готовим пока не будут мягкие изнутри и хрустящие снаружи.

• Обмазываем рыбу рапсовым маслом и кладем на решетку в печь Mibrasa. Доводим до готовности.

Сервировка

• Вытаскиваем готовую рыбу.
• Ламинируем.
• Выкладываем на блюдо, поливаем соусом, украшаем кусочками топинамбура, посыпаем солью, перцем и укропом.

Cкачать рецепт, Рус, PDF, ~411 Kб

Приятного аппетита!