Пример оснащения стандартной прачечной при ресторане

Исходные данные:

• Ресторан на 520 посадочных мест
• Площадь помещения прачечной: 11 м2
• Типы белья для стирки: скатерти, салфетки. Фасонное бельё сдаётся в коммерческую прачечную
• Обслуживающий персонал прачечной: 2 человека
• Работа в одну смену (12 часов)
• Смена скатертей: ежедневно
• Нагрев в стиральных и сушильных машинах — электрический

Исходя из среднего веса комплекта белья на одно посадочное место, равного 0,3 килограмма, считаем*:
520 * 0,3 = 156 кг (количество белья на стирку в день)
156/12 = 13 кг/час (требуемая производительность прачечного оборудования)
Габариты скатерти: 1122x1530. Подбираем гладильный каток на 1400 мм.
Время, затрачиваемое на один цикл стирки: 1 час.

Схема движения белья в прачечной:

Исходя из загрузки и продолжительности цикла подбираем:

-
-
-
-
-
-

* расчёт приведён в качестве примера, за более подробным расчётом обращайтесь в компанию «Русский проект»