Печь конвекционная UNOX колонна BAKERTOP RETAIL XETC-18EU-YPRMN

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX КОЛОННА BAKERTOP RETAIL XETC-18EU-YPRMN — это высокопроизводительная станция для выпечки на 18 противней, специально разработанная для пекарских зон в супермаркетах, с двумя независимыми камерами (6 противней+12 противней) всего на 1 квадратном метре площади.

Идеально подходит для выпечки хлеба, пиццы, кондитерских изделий и замороженной выпечки.

Безопасность и защита от ошибок персонала
Дверь печи может быть оснащена системой блокировки, которая предотвращает открывание во время выпечки и мойки. Это обеспечивает максимальную безопасность сотрудников, защиту от ожогов и исключает сбои технологического процесса из-за человеческого фактора.

Эргономичность и скорость работы
Технология позволяет осуществлять загрузку всех противней одним движением. Это самый безопасный и быстрый способ работы:

Идеальна для формата «пекарня в магазине»
Компактные размеры оборудования позволяют органично вписать полноценный пекарский участок даже в уже работающий торговый зал, не требуя масштабной реконструкции.

Простота эксплуатации
Baker Top Retail оснащена интуитивно понятными программами и автоматическими циклами выпечки. Ваши сотрудники смогут легко управлять процессом, получая стабильно отличный результат — хрустящий багет, ароматные круассаны или румяные пирожки.

Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом.

В комплект поставки НЕ входит загрузочная тележка, выписывается отдельно!

ТЕЛЕЖКА UNOX ЗАГРУЗОЧНАЯ XETYC-18EU-DF С ДВЕРЦАМИ

ТЕЛЕЖКА UNOX ЗАГРУЗОЧНАЯ XETYC-18EU-SF

Технические характеристики:

• Габариты: 920х1022х2012 мм

• Напряжение: 380 В

• Мощность: 30.7 кВт

• Вес: 312 кг

Стандартные настройки приготовления:

• 1000+ программы

• CHEFUNOX позволяет выбрать режим работы, тип и размер продуктов и итоговый результат готовки

• MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда

• READY BAKE готовые к использованию предустановленные программы

Ручное приготовление

• Температура от 30 до 260°C

• до 9 шагов приготовления

• CLIMA.Control настройка с увеличением влажности или сухого воздуха на 10%

Автоматические функции приготовления

• Adaptive.Cooking™ автоматически регулирует параметры приготовления, чтобы обеспечить повторяемость результата

• CLIMALUX™ полный контроль влажности в камере

• SMART.Preheating™ автоматически устанавливает температуру и продолжительность предварительного нагрева

• AUTO.Soft™ деликатное повышение температуры (регулировка)

• SENSE.Clean™ оценивает степень загрязнения в печи и предлагае подходящую программу мойки

• 
  

Технологии:

• AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи

  • 4 программируемых скорости вращения вентилятора

  • 4 программируемых полустатических положения вентилятора

• DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

  • Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры

  • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C

• STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи

  • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260°C

• Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мойки

  • 4 автоматических программы мытья камеры с моющим средством и контролем наличия воды

  • Встроенный резервуар для моющего средства

  • мойка за воздушным картером

Особенности:

• Камера изготовлена из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами

• Тройное стекло

• LED подсветка, встроенная в дверь

• Подставка для противней с системой защиты от опрокидывания

• Система каплесборников, встроенная в дверь

• Система 4-хскоростных вентиляторов и высокопроизводительные кольцевые нагревательные элементы

• Интегрированное соединение Wi-Fi

Сопутствующие товары:

Тележка UNOX загрузочная XETYC-18EU-DF с дверцами	руб.
Тележка UNOX загрузочная XETYC-18EU-SF	руб.