Товар добавлен в корзину

 

 

Онлайн-звонок

 

 

 

 

 

 

 

 

Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 102 PLUS A129100.01.202

Цена в интернет-магазине:
1 315 912 руб
Заказать
Вы используете расширение AdBlock или подобное, блокирующее некоторые функции сайта. Вы можете добавить страницу в белый список, и тем самым использовать все возможности сайта.
ЗакрытьЗакрыть
Обращаем ваше внимание, что данная цена актуальна при заказе через Интернет-Магазин. Цена в офисе, по телефону, или полученная другим способом - может быть иной. Если вы хотите купить товар именно по этой цене - заказывайте ОНЛАЙН через сайт - и мы гарантируем вам продажу именно по ЭТОЙ цене. В случае недоразумений - сообщите нам через форму обратной связи. Товары обозначенные на складе как "есть" - действительно ЕСТЬ в наличии.
 
 
Общие характеристики:
Тип:
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Производитель:
RATIONAL
(см. описание продукции)
Код товара:
99381
Описание:
1069x971x1042, 10хGN2/1; 380В; 36, 7кВт
Страна:
ГЕРМАНИЯ
Наличие на складе:
предоплата
Технические характеристики:
Габариты (нетто):
1069x971x1042mm
Напряжение:
380 Вольт
Мощность:
36.7 кВатт
Вес (брутто):
182кг



Описание

Аппарат может использоваться и как пароконвектомат (режим пароконвектомата) в соответствии с DIN 18866 для приготовления продуктов по технологиям, наиболее часто применяемым на профессиональных кухнях. При этом можно по желанию использовать только пар, либо горячий воздух, либо обе среды приготовления последовательно или одновременно.

Безопасность труда
• Вывод данных HACCP и обновление ПО через встроенный интерфейс USB
• Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
• Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
• Максимальная высота загрузки - 1,60 м при использовании шкафа-подставки, выпущенного производителем аппарата
• Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
• Дверная ручка с функцией открывания вправо/влево и функцией захлопывания

Управление
• Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
• Светящийся дисплей виден издалека
• Наглядная панель управления с пиктограммами

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации
• Программа ручной очистки
• Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
• Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню

Оснащение
• Интерфейс USB
• Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда
• Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
• 5 программируемых скоростей вентилятора
• Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
• Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
• Мощный генератор свежего пара
• Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса
• Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
• Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
• Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры
• Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)
• Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301
• ручной душ со встроенным возвратным механизмом
• Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды
• Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
• Водозащищённость по стандарту IP X 5
• Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
• Продольная загрузка для аксессуаров GN 2/1, 1/1
• Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
• Регулируемые по высоте ножки аппарата
• Динамическое перемешивание воздуха

Аксессуары
• Гастроёмкости, противни, решётки
• Подставки/шкафы-подставки
• Thermocover
• Транспортировочная тележка
• Вытяжной зонт®
• Конденсационный вытяжной зонт UltraVent Plus со специальной технологией фильтрации ®
• UltraVent Конденсационный вытяжной зонт
• Комплекты Combi-Duo для установки одного аппарата на другой
• KitchenManagement System
• Теплозащитный экран для левой боковой стенки ®
• Superspike (решетка-гриль для птицы), CombiGrill (решетка-гриль)
• Специальный очиститель и очиститель для гриля
• Поддон для сбора жира
• Тележка-кассета для тарелок
• Catering kit

Опции
• Исполнение для флота
• Безопасное исполнение / исполнение для тюрем
• Дверца с левым упором
• Термокерн Sous-Vide
• Интерфейс Ethernet (RJ45)
• Безопасный замок дверцы
• Термокерн с наружным подключением
• Рама с направляющими
• Запираемая панель управления
• Возможность подключения к Sicotronic + Не находящийся под потенциалом контакт для рабочей индикации
• Нестандартное напряжение
• Подключение внешнего устройства сигнал


Сопутствующие товары:
Гастроемкость GN 2/1-20 1 610 руб.
Гастроемкость GN 2/1-40 1 516 руб.
Гастроемкость GN 2/1-65 1 604 руб.
Подставка для пароконвектомата ITERMA SCC-62/102 открытая 17 852 руб.
Подставка для пароконвектомата RATIONAL UG 2 62/102 60.30.331 111 246 руб.
Средство для ополаскивания пароконвектомата RATIONAL 10л 9006.0137 4 803 руб.
Средство моющее жидкое для пароконвектомата RATIONAL 10л 9006.0153 4 803 руб.

Запчасти и комплектующие:
Винт RATIONAL м6х16 1006.0760 151 руб.
Стойка сальника RATIONAL 22.00.722 1 146 руб.