VEPA — мировой лидер и родоначальник в отрасли производства тендерайзеров (мясорыхлительного оборудования). Производство компании построено на технологических инновациях, с опорой на многолетний опыт и традиции.
Политика компании — уделять особое и первостепенное внимание исследованиям и разработкам. Именно этот подход позволяет ей быть лидером в своей отрасли. Понимание потребностей потребителя, нахождение решений, тестирование новых материалов для улучшения качества, создание проектов для повышения безопасности, эргономичности и производительности оборудования — это ключевые ориентиры компании.
Vepa предлагает линейку тендерайзеров TENERIFE. Они полностью выполнены из нержавеющей стали AISI 304, а детали, контактирующие с продуктом, выполнены в AISI 316 и пищевом тефлоне. Все модели оснащены съемным блоком лезвий, благодаря чему просты в очищении и обработке. Длина лезвий позволяет пронизывать весь продукт, не переворачивая его, так как лезвия проникают до 1 мм от поверхности, на которой находится продукт.
Конкурентные преимущества тендерайзеров Vepa:
Гарантированное размягчение продукта.
Можно обрабатывать продукт уже на 2 день после забоя.
Высокая производительность (нет необходимости переворачивать продукт, лезвия проникают до 1 мм от рабочей поверхности).
Более качественный продукт (меньше отходов, снижение веса сводится к минимуму, возможность обрабатывать весь кусок целиком, практически любого размера).
Срок годности обработанного продукта не меняется и соответствует сроку годности необработанного продукта.
Снижаются сроки подготовки продукта к продаже и потреблению (продукт не нужно хранить в холодильной камере до нужного уровня размягчения).
Снижение потребления электроэнергии.
Лучшее впитывание специй, маринадов, соусов.
Тендерайзеры для мяса VEPA
Виды мяса для обработки
Ассортимент составляет 16 различных моделей, соответствующих самым высоким требованиям качества и функциональности. Мы представляем Вам несколько моделей, наиболее подходящих под сегмент HoReCa.
