JUFEBA - Аппараты для пончиков - Оборудование для приготовления пончиков     КУПИТЬ товары JUFEBA - Аппараты для пончиков - Оборудование для приготовления пончиков в нашем Интернет-магазине Запчасти для JUFEBA - Аппараты для пончиков - Оборудование для приготовления пончиков Новости по теме: Немецкое оборудование для производства пончиков на выставке в Гамбурге Компания «Русский Проект»® представляет новинку: высокопроизводительный аппарат для пончиков JUFEBA (Германия) Описание:

«Русский Проект» ® - Официальный дилер JUFEBA на территории России

• Общая информация о компании JUFEBA
• Оборудование для приготовления пончиков JUFEBA
• Аппараты для приготовления пончиков серии TK
• Аппараты для приготовления пончиков серии WW
• Аппараты автоматические для приготовления пончиков серии WW-AT
• Дополнительные аксессуары для серий WW и WW-A
• Конвейерный аппарат для приготовления пончиков серии USD/VSD

Общая информация о компании JUFEBA

Немецкая компания Jufeba была основана в 1982 году и на сегодняшний день является одним из мировых лидеров в области разработки и изготовления оборудования для жарения во фритюре. Модели аппаратов отличаются друг от друга по производительности, функциональным возможностям, комплектации и уровню автоматизации.

Выпечка в масле или жире (как когда-то называли выпечку во фритюре), имеет древние традиции и в настоящее время очень популярна. Ассортимент изделий, приготавливаемых путем обжаривания во фритюре, весьма широк:

• пончики;
• берлинеры (немецкий вариант пончика, готовятся из дрожжевого теста, имеют очень много видов бывают разных видов);
• донатсы (американские пончики, в отличие от берлинеров представляют собой не шарики, а колечки, изготавливаются с различными начинками и декорируются сверху);
• пирожки и тому подобная продукция.

Благодаря оборудованию Jufeba производство пончиков и пирожков стало намного технологичнее.

Пончиковые аппараты Jufeba отличает быстрый нагрев рабочей зоны, высокая устойчивость к окислению и долгий срок использования. Вместимость аппаратов ‒ от 18 до 60 изделий. В процессе приготовления пончики автоматически опускаются в ванну с маслом, выпекаются, затем переворачиваются и вынимаются. Вручную осуществляется только укладка тестовых заготовок и сбор готовых изделий. Приготовление пирожков и пончиков с использованием оборудования Jufeba ‒ высокотехнологичный, гигиеничный и безопасный процесс.

Широкий модельный ряд аппаратов Jufeba представлен как небольшими настольными моделями, так и крупными автоматическими машинами, и позволяет оптимально подобрать оборудование для оснащения как промышленных предприятий различной мощности, так и небольших производств и предприятий сектора общественного питания.

Ассортимент оборудования Jufeba включает: аппараты для пончиков базовой серии TK; аппараты для пончиков серии WW; аппараты для пончиков автоматической серии WW-A; конвейерные аппараты для пончиков серии UFD; мини-аппараты для пончиков серии SKA; аппараты для кренделей серии LN; аппараты для приготовления крема; подогреватели крема; шкафы расстоечные серии G; зонты вытяжные серии UH; аппараты для наполнения джемом; аппараты для выщелачивания серии TA; аппарат для мойки аксессуаров Jufebamat 650.

Оборудование для приготовления пончиков Jufeba

Jufeba выпускает аппараты для выпечки изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста и заварных масс, которые комплектуются встроенными расстойными шкафами. Расстоявшиеся тестовые заготовки в дальнейшем загружаются во фритюрницу, где по заданной программе происходит обжарка изделий (например, приготовление пончиков), в процессе которой изделие неоднократно переворачивается.

При приготовлении бездрожжевых изделий тесто погружается непосредственно в масляную ванну. В масляной ванне пончики находятся на транспортном устройстве, которое продвигает их со стороны загрузки к стороне выгрузки. Аппараты Jufeba оснащены тремя станциями для переворота изделий, изделия прожариваются по 2 раза с каждой стороны, за счет чего достигается равномерность выпечки. Готовая продукция автоматически вынимается из фритюрницы и попадает на специальный поддон для удаления излишков масла.

Оборудование производства Jufeba могут дополнительно оснащаться:

• встроенной установкой для регулирования уровня и очистки жира;
• оборудованием для наполнения изделий начинкой и посыпки сахарной пудрой (для глазирования и декорирования изделий);
• вмонтированными в корпус аппарата часами, оснащенными звуковым сигналом.

Аппараты для приготовления пончиков серии TK

Все пончиковые аппараты этой серии оснащены 2 корзинами для погружения во фритюр, противнем для стекания жира и крышкой для фритюрной ванны. Загрузка ‒ опрокидывающиеся противни, используемые для расстойки заготовок теста.

	Аппарат для приготовления пончиков ‒ Электрическая фритюрница Самая маленькая модель ‒ TK-T00 Количество заготовок ‒ 18 шт
	Аппарат для приготовления пончиков ‒ Электрическая фритюрница Настольные модели ‒ TK-T01, TK-T05, TK-T10, TK-T20 Количество заготовок ‒ 24, 36, 48, 60 шт
	Аппарат для приготовления пончиков ‒ Электрическая фритюрница Стационарные модели ‒ TK-S05, TK-S10, TK-S20 Количество заготовок ‒ 36, 48, 60 шт

Аппарат для приготовления пончиков ‒ Электрическая фритюрница Передвижные модели с расстойной камерой ‒ TK-G05, TK-G10, TK-G20 Количество заготовок ‒ 36, 48, 60 шт

Расстойная камера, модели для переворотных противней 30х50 см и 40х50 см.

Мобильная станция "МИНИ" пончиковых аппаратов JUFEBA Базовая модель ‒ передвижной корпус станции, с трехсторонней облицовкой, универсальная электрическая фритюрница TK-T00, защитные панели из акрилового стекла с трех сторон, рабочий стол, выдвижной ящик для сахара, этажерка для 7 пекарных противней 40х60 см, размещаемых в нижней части корпуса, стойка для выкладки пекарных противней, габаритные размеры ‒ 1300х700х1330 мм. Дополнительно может комплектоваться вставками в нижней части: Расстойная камера C-00 Тележка из нержавеющей стали W-00 на 10 переворотных противней 30х50 см Особое изготовление по запросу заказчика.

Аппараты для приготовления пончиков серии WW

Пончиковые аппараты серии WW оснащаются устройствами для переворачивания и выкладки из высококачественной стали, устройством для подъема, устройством для извлечения, сеткой-уловителем, откидывающейся крышкой для фритюрной ванны, регулятором температуры на микропроцессоре с индикацией температурного режима. Загрузка ‒ опрокидывающиеся противни, используемые для расстойки тестовых заготовок. Дополнительно могут быть укомплектованы часами со звуковым сигналом, датчиком в корпусе фритюрницы.

Аппарат для приготовления пончиков ‒ Электрическая фритюрница Настольные модели ‒ WW-T02, WW-T05, WW-T10, WW-T20 Количество заготовок ‒ 24, 36, 48, 60 шт

	Аппарат для приготовления пончиков ‒ Электрическая фритюрница Стационарные модели ‒ WW-S05, WW-S10, WW-S20 Количество заготовок ‒ 36, 48, 60 шт
	Аппарат для приготовления пончиков ‒ Электрическая фритюрница Передвижные модели с расстойной камерой ‒ WW-G02, WW-G05, WW-G10, WW-G20 Количество заготовок ‒ 24, 36, 48, 60 шт

Аппарат для приготовления пончиков ‒ Электрическая фритюрница Передвижные модели с тележкой ‒ WW-GW05,  WW-GW10, WW-GW20 Количество заготовок ‒ 36, 48, 60 шт

Расстойка	Загрузка	Поворачивание	Разгрузка	Готовая продукция	Очистка фильтра

Автоматический аппарат для приготовления пончиков ‒ Электрическая фритюрница Стационарные модели ‒ WW-S 05AT, WW-S 10AT, WW-S 20AT, WW-S X20AT Количество заготовок ‒ 36, 48, 60, 60 XXL шт Фритюрницы оснащены панелью управления Siemens S7 Touch-Control.

Автоматический аппарат для приготовления пончиков ‒ Электрическая фритюрница Передвижные модели с расстойной камерой ‒ WW-G 05AT, WW-G 10AT, WW-G 20AT, WW-G X20AT Количество заготовок ‒ 36, 48, 60, 60 XXL шт Фритюрницы оснащены панелью управления Siemens S7 Touch-Control.

Автоматический аппарат для приготовления пончиков ‒ Электрическая фритюрница Передвижные модели с тележкой ‒ WW-GW 05AT, WW-GW 10AT, WW-GW 20AT, WW-GW X20AT Количество заготовок ‒ 36, 48, 60, 60 XXL шт Фритюрницы оснащены панелью управления Siemens S7 Touch-Control.

НОВИНКА!!! Двойной автоматический аппарат для приготовления пончиков ‒ Двойная электрическая фритюрница Комплектация данных передвижных моделей без тележки, лотков и расстоечного шкафа ‒ WW-SD20A, WW-SDX20A Количество заготовок ‒ 120, 120 XXL шт

Дополнительные аксессуары для серий WW и WW-A

Конвейерный аппарат для приготовления пончиков серии USD/VSD

С конвейерным аппаратом USD процесс приготовления пончиков полностью автоматический. Возможен выбор из трех размеров: 6, 8, 10 — по 6, 8, 10 пончиков в ряд соответственно.
Каждая фритюрница оснащена панелью управления Siemens S7, тремя передвижными переворачивающими устройствами, интегрированным регулятором уровня фритюра, устройством непрерывной фильтрации фритюра с приёмной и запасной ёмкостью для жира, электронным регулятором температуры, а также подъёмным механизмом для всего узла нагрева, транспортировки и переворота изделий с целью чистки пустой фритюрной ванны.
В аппаратах серии VSD возможно изменять расстояние между рядами нажатием кнопки, приспосабливая его к размеру изделий.

Дополнительное оснащение:

• Устройство дозировки жидкого теста.
• Устройство выкладки дрожжевых изделий.
• Глазировочная установка.
• Устройство для автоматического наполнения начинкой.
• Охладительные конвейеры.
• Ванночка для сахара.

Конвейерный аппарат для пончиков серии USD/VSD, PDF, ~579 Kб